عند اختيار مطابخ الطبخ , من الضروري مراعاة العديد العوامل. تشمل و الخامات الممكنة و المتوفرة مثل الفولاذ غير القابل الصدأ و التآكل , الحديد الزهر و الأدوات, الفخار و الطبقة. يؤثر بشكل كبير نوع ال